盛世鳳凰酒

鳳凰三絕：

　　鳳凰泉：俗話說“水是酒之魂”，名酒產地必有佳泉。要想酒好，水必須好。鳳凰酒全部采用地下百米深的深泉水進行釀造。每個去酒廠參觀的人都要去到泉邊，掬一捧鳳凰泉水來嘗一嘗，親身體驗一下甘甜凜冽的感覺。更何況我們在釀酒之前，還要經過高科技的超濾軟化、凈化處理，釀出的鳳凰酒才會舒適宜人。

　　鳳凰窖：既然是純糧酒，必然要有發(fā)窖的窖池。市場上一些酒廠的窖池大多是水泥窖，但是鳳凰酒的窖池卻是又大又厚的青石板窖，每個窖池可一次發(fā)窖1噸糧食，酒廠一共有44個這樣的發(fā)窖池，是整個華北地區(qū)較大的青石板窖石群。青石板窖的優(yōu)勢是什么呢？家住農村的都知道，院子里用水泥打地平的時候，沒過多長時間，地平就會破裂起皮了，更何況用它來發(fā)窖呢！而青石板窖又大又厚，它有很強的耐強酸強堿腐蝕的能力，且保溫效果好，有益于益生菌的生長和繁殖，這樣釀出來的酒香味更純正。

　　鳳凰洞：大家都知道，剛釀出來的酒叫生酒，是不能夠直接飲用的。它里面含有鉛、汞、砷等重金屬，還有甲醇、乙醚、雜醇油等有害氣體，長期喝這樣的酒可以導致人體小腦萎縮、股骨頭壞死、半身不遂等，所以要進行窖藏或洞藏。一萬多家酒廠，有洞藏條件的只有26家，盛世鳳凰是其中一家。鳳凰洞是一種天然的溶洞，洞中常年恒溫恒濕，有益于有害氣體的揮發(fā)和重金屬的沉淀，使白酒自然老熟，渾然天成，故有洞中一年勝于世上三載之說。鳳凰酒全部是洞藏一年半以上才進行罐裝上市，而且在進行罐裝的時候，酒罐上面的一部分是不要的，下面的一部分也是不要的，只取中間的一部分，這部分才是對人體有益的。