白酒十字訣：“綿、甜、凈、爽”等究竟是什么意思？

　　無論是白酒從業人員亦或消費者，應該都曾聽過：這酒比較“綿”、這酒比較“凈”等等之類說法，不知大家有沒有過疑問，究竟專家們口中的“綿、甜、凈、爽”等等評語到底是什么意思？今天慢慢來向您解說。

　　【 綿 】

　　“綿”主要是指白酒口感中的厚實感。好的白酒品牌一般都不會出現很寡的感覺，而是很迅速地融入到消化系統，感覺像成為一團溫暖的水，迅速擴散。這樣的酒可以稱之為綿。

　　【 甜 】

　　“甜”主要針對善飲者而言，比如吃飯時不吃任何菜，只吃飯。不要很長時間，就可以品嘗到米飯實際上非常甜。好的白酒也是這樣，如果僅僅是小口細品來喝酒，相信你一定會感覺到白酒也是有很甜的感覺。

　　【 凈 】【 爽 】

　　“凈”主要是不粘口的感覺。好的白酒一般都會十分爽滑，具有不粘口的特點，因此很多白酒往往會在“凈”上下功夫。

　　“爽”與凈比較相近，主要是針對白酒飲用過程中的心理感受進行引導。

　　【 香 】

　　香型對于白酒品質來說具有很重要的影響，特別是濃香型白酒品牌。香型一般也是白酒企業純度指標很重要的參數。

　　【 厚 】

　　指厚味宜人，厚味就是酒尾比較厚重，不會出現上頭等情況。白酒味道的厚薄對于長期喝酒的消費者來說也是很有吸引力的說辭。

　　【 純 】

　　自從白酒出現用糧食酒與勾兌酒之分后，對于酒的糧食純度也成為判斷白酒品質的一個重要指標。酒“純”代表了白酒原料來源的正宗與純正。

　　【 正 】

　　“正”主要是描述白酒的口感比較吻合目標人群的心理需求，從而表現出比較正宗的口味等。

　　【 濃 】

　　酒濃也是很多白酒作為核心賣點的重要指標，“濃”體現的物質性價值與情感性價值都非常美好，酒濃味濃情更濃。因此，很多白酒導購中會使用這種策略。

　　【 和 】

　　和即醇和，主要是白酒喝后的入口感覺。醇和代表了白酒均勻度比較好，不會出現低檔酒的分層等特征。

　　以上是關于白酒常用評語的十字訣，如果你能牢牢記住這些并觸類旁通、靈活運用，那么恭喜你，你就是白酒專家啦！

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