2021CBC國際啤酒挑戰(zhàn)賽正式開賽，2052款參賽產品綻放東方啤酒色彩！

http://m.lopoiot.cn/pijiuzs/ 2021-09-11 閱讀數：1007

　　9月10日，由中國酒業(yè)協(xié)會指導，國際啤酒挑戰(zhàn)賽組委會主辦，食品發(fā)酵工業(yè)研究院、國家酒類品質與國際聯(lián)合研究中心、北京一起釀吧文化有限公司、北京眾和合展覽有限公司、華亞天空（北京）文化發(fā)展有限公司聯(lián)合承辦，京東超市冠名贊助的，目前我國規(guī)模更大的專業(yè)啤酒賽事今日正式開賽。

　　CBC國際啤酒挑戰(zhàn)賽評委會、中國酒業(yè)協(xié)會啤酒原料專業(yè)委員會理事長張五九，CBC國際啤酒挑戰(zhàn)賽組委會裁判長、中國酒業(yè)協(xié)會啤酒分會元月，京東零售集團大商超全渠道事業(yè)群食品酒水事業(yè)部酒類采銷部啤酒品類總監(jiān)張毅，CBC國際啤酒挑戰(zhàn)賽組委會、中國酒業(yè)協(xié)會工坊委員會副孟路，CBC國際啤酒挑戰(zhàn)賽執(zhí)行裁判長沙濤出席開賽儀式。本次大賽共邀請了39名裁判，分別來自國家評酒委員序列、BJCP品酒師以及往屆國際啤酒挑戰(zhàn)賽裁判隊伍。開幕式由孟路主持。

　　本屆大賽吸引了近兩百家啤酒品牌和眾多家釀愛好者參與，截至賽前申報，共收到2052款參賽產品，申報數量創(chuàng)歷屆之多，較去年增長58%，體現了參賽企業(yè)/個人對大賽的認可和重視。在評審規(guī)則方面，本次大賽應用的全新上線打分系統(tǒng)和首創(chuàng)“不同風格，各維度分數占比不同”的打分方法，將對申報啤酒產品進行科學、系統(tǒng)、客觀評價。

　　張五九理事長在致辭中表示，當前消費者對啤酒品類優(yōu)勢文化的認識仍不全，還需專業(yè)從業(yè)者的廣泛引導和傳播。CBC國際啤酒挑戰(zhàn)賽的舉辦，為引導我國啤酒產品多元化發(fā)展，提升啤酒產業(yè)創(chuàng)新能力，傳播啤酒品類優(yōu)勢文化起到了強有力的助推作用。CBC國際啤酒挑戰(zhàn)賽已經舉辦四年，無論從產品申報、裁判選拔、評審規(guī)則等多方面，都在不斷創(chuàng)新，不斷成熟，目前已逐漸成為行業(yè)認可的專業(yè)啤酒賽事，希望未來在更多從業(yè)者的支持下，以舉辦CBC國際啤酒挑戰(zhàn)賽為契機，搭建更廣闊的啤酒品類展示、傳播平臺，進一步推動啤酒行業(yè)健康融合發(fā)展。

　　元月在致辭中表示，近幾年，CBC國際啤酒挑戰(zhàn)賽在組委會對評審規(guī)則、展示平臺等多方面的持續(xù)創(chuàng)新和不斷努力下逐漸被行業(yè)認可，促進產品申報數量得到快速提升。但我們也注意到通過大賽選拔出的優(yōu)質產品在消費者層面的傳播和表達仍存在不足，希望本次大賽在京東超市的大力支持下，幫助獲獎產品有更多向消費者展示和表達的機會，協(xié)會還將從標準制定、平臺搭建等多方面共同為推動啤酒品類優(yōu)勢文化助力。

　　張毅總監(jiān)在致辭中表示，工坊啤酒作為本次大賽申報產品的主力軍，得到了越來越多人的喜愛，工坊啤酒行業(yè)的未來一定能蓬勃發(fā)展。京東超市一直致力于服務好行業(yè)、服務好企業(yè)和消費者，本次與國際啤酒挑戰(zhàn)賽的合作，希望通過權威評比和賽制，發(fā)現更多高品質啤酒品類，在京東平臺的幫助下，賦能更多優(yōu)質品牌，共同推動啤酒行業(yè)多元化、高品質健康發(fā)展。

　　作為本次大賽的贊助方，京東超市將傳統(tǒng)品類管理與大數據技術融合，開創(chuàng)智能化、全鏈路線上品類管理的先河，幫助百余品牌集團開啟：以用戶需求為基礎的快速新品定制、GMV與毛利優(yōu)平衡的產品動態(tài)定價、預測模擬驅動的智能補貨等，提升零售效率，踐行無界零售，促進行業(yè)變革與發(fā)展。

　　本次大賽賽期為9月10日-11日，所有樣品按商釀組和家釀組分組進行。每組按風格分別分為12組，包括國際拉格組、特色拉格組、小麥啤酒組、經典 IPA 組、特色 IPA 組、波特/世濤組、英/德/美式艾爾組、比利時艾爾組、中式啤酒組、酸啤組、增味啤酒組、低醇無醇/無麩質/其它及創(chuàng)新/蘋果酒/蜂蜜酒組，涵蓋71個風格，既有復古的傳統(tǒng)風格，也有當下流行的創(chuàng)新風格。在中式風格分組中，比賽鼓勵參賽品牌在具有特色的谷物、花果、香料、傳統(tǒng)茶、特殊工藝等方面進行創(chuàng)新，極大的激發(fā)了釀酒師們的創(chuàng)作熱情，報名參加本組的作品達到了接近兩百款。

　　酒以承歡，酒以忘憂。《漢書》中班固把酒比作上天的恩賜，“酒者，天之美祿”。本次啤酒挑戰(zhàn)賽評審結果將在第十七屆國際酒業(yè)博覽會期間公布，屆時將舉辦頒獎典禮對本次大賽的獲獎產品、企業(yè)/個人進行表彰，敬請期待。（來源：啤酒分會中國酒業(yè)協(xié)會CADA）