深度采訪酣客君豐總裁楊帆：“醬酒極客 喝酣客”背后的商業密碼

　　2021是中國酒業逆風飛揚的一年，酒業進入新一輪產業調整階段，釀酒產業頂住消費市場下行壓力，不減反增，帶來諸多可喜成績。據統計，2021年全國釀酒產量5406.85萬千升，同比增長3.95%；銷售收入8686.73億元，同比增長14.35%。其中，白酒行業突圍增長，呈現結構性繁榮，代表國民消費品嶄露頭角。

　　8月16日，由華夏酒報、中國酒業新聞網主辦，貴州酣客君豐酒業有限公司協辦的“釀懂中國 首屆中國酒業華夏獎”頒獎典禮在廣州朗豪酒店盛大舉行。宜賓市經濟和信息化局黨委委員、副局長，酒業文化學者、廣東省酒類行業協會創會會長朱思旭，廣東省酒類行業協會會長彭洪，四川省酒類流通協會執行會長鐵犁，福建省酒類流通協會汪慶彰，廣州市酒類行業協會會長陳鵬，《華夏酒報》總編輯吳賢國，貴州酣客君豐酒業有限公司聯合創始人莊天飛，貴州酣客君豐酒業有限公司總裁楊帆等嘉賓，以及來自全國各地的酒業經銷商和數十家獲獎企業代表共同出席了頒獎典禮。

　　以“守品如命”著稱的酣客君豐酒業，一舉斬獲 “2021年度具投資價值品牌”“2021中國酒業年度風云人物”“2021中國酒業年度新銳人物”三項大獎，成為頒獎典禮奪目耀眼的企業“明星”。

　　扎根于仁懷的醬香品牌酣客君豐，是如何一步一步成為白酒行業品質新勢力，并白酒行業高質量發展？酣客君豐總裁楊帆給了幾個“簡約”卻“不簡單”的答案。

　　做醬酒屆的清流：

　　“尖物實價”&“為國為民”

　　時代充滿喧囂與浮躁，酣客君豐不做濁流，做清流。酣客君豐扎根醬酒產地仁懷，以釀造尖物實價的酣客醬香酒為基點，以傳播醬酒文化為己任。

　　據酣客君豐總裁楊帆介紹，公司成立之初，就以“守品如命”為企業發展之根本，扎根仁懷，扎根醬酒，深耕醬酒產業的釀造工藝、醬酒產品的品質控制、生產技術的創新革新及醬酒產能升級等核心戰略，25年來不間斷釀造，以嚴苛標準死磕品質，30道工序、165個細節、1001個品控觸點，鑄就了酣客醬酒“看得見的品質”。

　　什么是品質？品質是“曲自踩、酒自釀、守品如命、與眾不同、腳下有根、不賺快錢”。楊帆說，“這是酣客君豐的品質密碼，也正因如此，才鑄就了酣客君豐的超級品質。”

　　“企業是社會的器官，做好產品是己任，守品如命是根本，專精特新是方法。在做好品質的同時，還要回饋社會，造福社會，發揮企業該有的社會責任與價值使命。”楊帆介紹，在社會公益方面，酣客君豐為支援抗疫捐款、為響應地方扶貧活動捐款、大力支持“鄉村振興”發展及公益事業，一直積極承擔社會責任。

　　同時，酣客君豐的產品采用綠色環保包裝，可降解混合回收紙漿+純原木漿，全套包裝為可降解原材料，均可快速降解回收；無需膠帶纏繞，無覆膜等非環保工藝，行業創新包裝。率先在行業獲得ISO14001綠色企業標準認證，是通用的指導企業開展環境管理工作和可持續發展的高標準。

　　“不論是好產品還是好企業，都是為國為民。”酣客君豐總裁楊帆說。

　　白酒價值回歸：

　　“醬酒優等生”&“價值重塑者”

　　不同于傳統白酒企業，酣客醬酒創始人王為早在2014年就提出“消費側創品牌、供給側高品質”的思維，創立實業社群經濟、白酒封測、從工廠到粉絲的FFC模式，和酣客酒窖這4大模式和“拉酒線、看酒花”等酣客認知體系，均成為白酒業后來品牌的效仿對象。

　　“在白酒行業，我們率先提出來價值回歸的理念。”楊帆介紹，“一是信仰回歸。讓酒回歸人類根本價值，讓中年人找到心靈家園；二是回歸產品本身。標明【糧酒比】，更要回歸古法釀造的工藝，建立好酒標準；三是回歸品味目的。喝酒不是油膩的代名詞，它是愉悅身心的寄托，也是聯系人類情感的媒介，更是傳統文化的追溯與回歸。喝酒要小口慢咂，喝出健康；四是回歸體驗。懂酒才能喝好酒，喝酒要喝出學問來。要學會品鑒，拉酒線、砸酒花、看掛杯、燒裸體、水檢法火檢法，品酒要品出門道來。這是帶給消費者的不同體驗；五是交易方式的回歸。酣客君豐砍掉傳統價值鏈，只與粉絲合作，建立FFC的商業模式，商權再造，讓利益價值回歸消費者和生產者，取消中間環節，回歸純粹。”

　　從5大價值回歸之中，酣客君豐建立起無法復制的酣客文化、體驗的酣客酒窖、上下一心的酣客人才矩陣，同時，憑借醬酒基建狂魔的實業精神，讓酣客品牌率先擁有了超過15萬的酣親粉絲、醬酒極客和高勢能用戶，在新白酒品牌中，腳下有根，一騎絕塵。

　　“我們的消費者稱我們是‘中國白酒新文化運動’的領跑者，因為我們打破了傳統白酒業以利益為本的商業鏈，回歸品質為本的時代，打造尖物實價的產品體驗，用扎根靠譜的務實精神，持續抓產能、強質量、創規模，釀造出老百姓人人都能享受到的好酒。”楊帆坦言，“這也是酣客君豐成功的文化密碼。”

　　供應鏈是命脈：

　　“品質狂魔”&“渠道達人”

　　品牌怎么干？先看供應鏈。供應鏈是品牌建設的經脈，是快速觸達到消費者的抓手。對于快消品來說，供應鏈就是生命線。尤其是醬香型白酒，沒有供應鏈的支撐，好產品釀出來銷不出去，銷出去品控也會出問題。因此，好產品，好品牌，不止需要規模，更需要全功能自配套、信息化、高科技的供應鏈體系。

　　酣客君豐可謂全供應鏈的“基建狂魔”。楊帆表示，不僅在釀造端踏踏實實、扎根實業，更塑造出“軟、硬、文、武”全供應鏈模式，7大供應鏈，酣客醬酒的品質標準。

　　酣客君豐釀造供應鏈以“守品如命”為核心，是產品品質把控的中心要素。還有以“賦能經營”為導向的6大平臺運營供應鏈、以“品質狂魔”為根本的制造供應鏈（工業設計、包材生產）、以“節能增效”為底色的倉儲供應鏈（三大智能倉儲物流中心）、以“認知升級”為抓手的文化供應鏈（酣客節、國際游學、醬香之旅、九大博物館、影視基地、封測體系、文化輔品）、以“企業創新”為目標的教育供應鏈（酣客研究院）、以及以“數字化、數智化”為方向的智慧供應鏈（酣享app、信息化系統），共同構成了扎根實業的酣客供應鏈矩陣，鏈接更多酣客酣親，也形成“產銷研學享”一體化的全渠道模式，成就酣客君豐的超級品牌。

　　“供應鏈是我們的底子，也是我們的根，更是我們的肌理。從點陣到網絡，酣客君豐的供應鏈網絡直接連接產品、粉絲、運營者、組織、企業、社會等多維度觸點。這也是區別于傳統白酒品牌的一大特色。”

　　制勝戰略方針：

　　“順應時代”&“可持續發展”

　　酒品作為新消費品，突破8000億的經濟規模，離不開中國的富強與民族的復興。新常態、新時代、新發展，成就了中國酒業的新規模、新繁榮、新消費。中國富強了，國民自信了，消費升級了，人們對美好生活的要求更多、更細、更深、更高了。

　　“回顧酣客君豐的發展路徑，離不開我們擁抱國計與順應時代的根本原因，順風而行，一日千里，這是我深刻的體會。同時，聚焦產品品質并著力打造新消費品牌，是酣客君豐成功的直接原因。白酒具有深厚的文化與價值，深耕文化底蘊與堅持科學發展并舉，是酣客品牌深受歡迎的根本前提。酣客君豐置身于全業態發展坐標系，致力促進行業共同繁榮；以及全新商業模式創新、著眼世界長遠未來的愿景與使命，終使得酣客擁有了今天的面貌與姿態。”楊帆說。

　　縱觀酣客君豐發展之路，離不開可持續發展的目標。無論是環境保護、人民就業、民族文化，還是非遺傳承等諸多焦點內容關聯，都是在堅持不移地走綠色、低碳、可持續的發展之路。

　　打造“國民醬酒 品牌”：

　　“長期主義”&“實業扎根”

　　在酣客君豐的企業價值體系之中，順倫理、順人心、順國策、價值回歸，是其企業研發、生產、創新的源點。楊帆說，“高品質的產品誰都不反對、健康誰都不反對、實在的價格誰都不反對、享受誰都不反對，既然如此，酣客君豐就做難而正確的事，堅持長期主義，實業扎根，在專精特新道路上一直前進。”

　　圍繞消費者，酣客君豐釀造品質好酒，創建了“醬酒極客 喝酣客”的價值共識。同時，堅持扎根實體產業，以實業打造高品質產品，以創新模式贏得消費認可，以敬仰之心傳遞傳統文化，用一瓶好酒集聚大能量，讓天下酒友享受好酒。同時酣客君豐還讓酒友成為酣客產品經營者、酣客文化傳播者、酣客事業獲益者，打造“天下酣客一家親”的價值歸屬，不遺余力地達成酣客君豐的企業愿景，成為“國民醬酒品牌”。

　　“我們希望通過酣客君豐的平臺，釀造好品質，傳遞中國品牌好聲音，向全世界傳播中華傳統文化，將民族企業推向世界舞臺之上。”酣客君豐總裁楊帆說，“讓全世界愛上中國醬酒，讓全世界享受中國品質。”

　　從酣客君豐在2022年中國酒業華夏獎頒獎典禮所獲殊榮不難看出，酣客君豐作為中國白酒新銳消費品牌，再次用品質實力印證了其中國白酒業堅守者和創造者的初心，未來將成為中國白酒行業更具實力與前景的堅實力量。（來源：《華夏酒報》/中國酒業新聞網）

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