“古井味道”的冰淇淋，可以比肩“茅臺味道”嗎？

　　9月19日，古井貢酒發布消息稱，古井貢酒·年份原漿與八喜冰淇淋聯名推出的冰淇淋產品正式發布。該產品以生牛乳和稀奶油為核心原料，每杯添加大于1.12克古井貢酒·年份原漿“古20”。

　　跨界、聯名、冰淇淋……這些在當今的“白酒圈”都已經不再是新鮮事，畢竟有“茅臺味道”的火爆在前，線下排隊購買、線上熱鬧非常。此時，“古井味道”的冰淇淋出現，本就在眾多業內人士的意料之中，這不是跟風茅臺，而是為品牌年輕化加碼，既是應該做的事，也是必須做的事。

　　“徽酒一哥”

　　也得跟上時代潮流

　　如同川酒有大名鼎鼎的“六朵金花”，安徽白酒也有其“四朵金花”——古井貢酒、金種子酒、迎駕貢酒和口子窖，四者都已上市，且長期以來牢牢掌控著安徽市場。

　　古井貢酒作為“徽酒一哥”，在“西不入川，東不入皖”定律被打破時，不僅要強大自身以應對省外名酒的競爭，更要扛起徽酒大旗，擔負引 領大家“走出去”的光榮使命，而這，就要求古井貢酒必須加速走進年輕消費群體的圈子。

　　據業內人士介紹，幾乎所有消費領域都在爭相擁抱年輕人，被貼上傳統標簽的白酒更加不能例外。根據《年輕人的酒——中國酒類品類創新研究報告》顯示，中國年輕消費群體基數龐大，潛在的年輕酒飲人群高達4.9億，年輕人酒飲市場規模達4000億。

　　潛力大、需求小！目前，中國白酒的主要消費人群年齡集中在45歲左右，年輕消費群體則對白酒的接受程度普遍較低。資料顯示，年輕消費群體只占白酒消費市場的26%。白酒年輕消費群增長乏力，整體呈現出老齡化趨勢已經成為事實。

　　白酒消費缺少年輕人參與，連年下降的產量是最直接的證明。2022年全國白酒累計產量同比下滑5.6%，連續第六年下跌。2023年1—7月，數據顯示，中國規模以上企業白酒產量236.7萬千升，同比下降13.3%。

　　貴州茅臺、古井貢酒跨界冰淇淋，賺錢是“第二位”，通過年輕人喜愛的口味吸引年輕人才是關鍵……

　　“古井味道”

　　需長期堅持才會有效果！

　　一個需要大家認清的事實是，“吸引、培養年輕消費群體是一個長周期項目”，除貴州茅臺之外，其它參與其中的酒企或都要做好長期奮斗的準備。

　　2020年，江小白與蒙牛推出酒心巧克力冰淇淋；2021年，古越龍山與鐘薛高推出黃酒青梅口味雪糕；2022年，洋河股份推出隱藏款含酒的文創盲盒雪糕；2023年3月，珍酒推出醬酒冰淇淋；2023年8月，五糧液推出了文創冰淇淋……

　　這些有關跨界、聯名的嘗試，都曾吸引到一批年輕消費者的關注，但僅僅是一批。

　　一位接受采訪的業內資深人士認為，貴州茅臺憑借品牌力，可以在探索新模式、新傳播、新市場的同時，實現盈利。而其它白酒品牌，在布局雪糕、冰淇淋、咖啡、奶茶等年輕消費群體產業時，往往會遭遇投入大于回報的情況，因此缺乏連續性。

　　“古井味道”的出現，也不過是白酒跨界、聯名的大軍中又多增了一位“悍將”，與先行者相比，古井貢酒在跨界、聯名上有更多值得借鑒的經驗，但能否真正在年輕消費群體掀起一場“品牌浪潮”則還需依靠品質與創新。（文章來源：賣酒狼圈子）

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