“三大清香名酒之一” 黃鶴樓酒發(fā)布南派清香標(biāo)準(zhǔn)

　　5月19日，武漢市非物質(zhì)文化遺產(chǎn)授牌儀式暨黃鶴樓酒·南派大清香工藝品質(zhì)標(biāo)準(zhǔn)發(fā)布會在武漢順利舉行。

　　會上，作為中國三大清香名酒之一的黃鶴樓酒對外發(fā)布《黃鶴樓酒·南派大清香品質(zhì)管控綱要》，其內(nèi)容中明確提及“近300道工序，每一道都有明確的作業(yè)規(guī)范、操作標(biāo)準(zhǔn)、檢驗標(biāo)準(zhǔn)。”

　　對此，中國酒業(yè)協(xié)會理事長宋書玉評價稱，“黃鶴樓酒·南派大清香工藝品質(zhì)標(biāo)準(zhǔn)發(fā)布，就是通過標(biāo)準(zhǔn)化的方式進行品質(zhì)的量化和可視化，標(biāo)志著黃鶴樓酒·南派大清香品質(zhì)工藝體系達到成熟化和系統(tǒng)化。”

　　黃鶴樓酒

　　三大清香名酒之一

　　新時期的黃鶴樓酒續(xù)寫著南派清香的新故事……

　　作為中國三大清香名酒之一，湖北省中國名酒品牌，黃鶴樓酒，源于楚地，其前身“漢汾酒”曾是家喻戶曉的清香品牌，到了80年代，“漢汾酒”改稱“黃鶴樓酒”，并于1984、1989蟬聯(lián)兩屆“中國名酒”稱號。

　　如果說“中國名酒”的榮譽是黃鶴樓酒在參與市場競爭中所占據(jù)的優(yōu)勢。那么南派清香更清、更凈、更柔香的高品質(zhì)，就是黃鶴樓酒決勝市場的依仗。

　　按照業(yè)內(nèi)人士的話說，優(yōu)勢是加分項，依仗則是立足之本、發(fā)展之基。此次《黃鶴樓酒·南派大清香品質(zhì)管控綱要》的發(fā)布，就是黃鶴樓酒對“依仗”高品質(zhì)的具體闡述，通過公布品質(zhì)細(xì)節(jié)、品控細(xì)節(jié)，讓市場清楚了解南派清香的“美”。

　　古井集團黨委書記、董事長梁金輝在會上表示：“現(xiàn)代科技與人文的加持下，黃鶴樓酒不斷細(xì)化品質(zhì)管控的‘顆粒度’，發(fā)布黃鶴樓酒·南派大清香工藝品質(zhì)標(biāo)準(zhǔn)和品質(zhì)管控綱要，建立全生命周期品質(zhì)管控體系。”

　　值得一提的是，從市場實際反饋來看，《黃鶴樓酒·南派大清香品質(zhì)管控綱要》在發(fā)布后，不僅得到了行業(yè)權(quán)威人士的高度認(rèn)可，同時收獲了大批酒商與消費者的“五星好評”。

　　一方面，黃鶴樓酒通過倚重技術(shù)創(chuàng)新、秉承工匠精神，不但完善科技創(chuàng)新體系，不僅為提升黃鶴樓酒旗下清香產(chǎn)品的核心競爭力奠定了堅實基礎(chǔ)，更為黃鶴樓酒的品質(zhì)升級帶來了更多可能。

　　另一方面，黃鶴樓酒通過標(biāo)準(zhǔn)化的方式進行品質(zhì)的量化和可視化，使消費者可以“看得見，品得到，忘不掉”，使黃鶴樓酒在市場上可以憑借獨樹一幟的南派清香風(fēng)格，成就消費者美好生活的不可或缺性。

　　黃鶴樓酒

　　清香時代的一面旗幟

　　“清香熱”真真切切地來了，南派清香黃鶴樓酒將成為一面旗幟。

　　眾所周知，清香與醬香、濃香是我國占據(jù)主流的三大白酒香型。近年來，清香型白酒市場正在逐漸升溫，如今也已從糖酒會展中可見一斑。此前，山西證券發(fā)布的一份研報顯示，預(yù)計未來 2～3 年，清香型白酒市場銷售占比將從現(xiàn)在的 13%～15% 左右增長至 20% 左右。

　　此外，清香白酒頭部企業(yè)的營業(yè)收入增長也反映著清香白酒在市場中火熱的趨勢。近三年，伴隨著汾酒業(yè)績一路高升，清香型白酒的熱度也不斷攀升，無論是在高端餐飲市場，還是在普通消費者的餐桌上，清香型白酒的身影都愈發(fā)頻繁。

　　在業(yè)內(nèi)人士看來，汾酒是清香時代的一面大旗，黃鶴樓酒同樣也是，憑借南派清香的高品質(zhì)與獨特性，多位接受采訪的業(yè)內(nèi)人士一致認(rèn)為，黃鶴樓酒大有可為。

　　“他們”相信黃鶴樓酒的匠心傳承能始終保 障高品質(zhì)，只有一直謹(jǐn)遵“1234”傳統(tǒng)釀藝，三曲共融，四香共享，才能釀造出獨具南派風(fēng)味的“大清香”美酒。

　　“他們”相信黃鶴樓酒的與時俱進能不斷提升品牌高度，積極引進現(xiàn)代科技手段，提升品質(zhì)和生產(chǎn)效率的同時，在消費者面前生動演繹獨特的釀造文化、品飲文化、場景文化，讓越來越多消費者能夠看見黃鶴樓酒的文化之美、品牌之美。

　　立足于歷史文化傳承，從源頭開始把控每一個細(xì)節(jié)，結(jié)合當(dāng)下時代需求……這樣與眾不同的黃鶴樓酒，注定會成為市場上讓人不得不關(guān)注的別樣風(fēng)景。（文章來源：賣酒狼圈子）

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