夢之藍手工班，以“老”實力構筑高端年份白酒新增長

　　產業調整，疊加宏觀環境變化，讓市場更趨復雜、多變。近萬億白酒市場向哪轉型？又有誰能擔此重任成為行業“向高”而行的引 領者？

　　洋河用一場盛會給出了答案。

　　8月29日，“中國高端年份白酒價值論壇暨夢之藍手工班全 球行——北京站”正式啟幕，權威機構、協會領導、行業專家等重磅嘉賓共同探討中國白酒行業高端年份酒的價值，見證洋河股份以“真年份”掀起的新一輪品質革命。

　　全 球行啟幕，夢之藍手工班掀起白酒第四次革命

　　今年3月，洋河股份全新升級夢之藍手工班10年、15年、20年，于經典之上再創高端；

　　4月，正式發布“綿柔年份老酒戰略”，掀起年份酒新熱潮；

　　7月，榮獲“中國酒業協會”授權、由第三方監管機構“方圓標志認證集團有限公司”權威認證的中國高端年份白酒。

　　在酒業同質化競爭日益激烈的今天，洋河的一系列高質量、高占位的行動主要表達了什么？

　　對此，洋河股份黨委書記、董事長張聯東用15個字予以概括：敢于真年份，率先做真年份認證。

　　“敢于真年份”這是夢之藍手工班的底氣和實力。

　　回望白酒行業走過的漫漫長路，總不乏洋河的身影。有兩條鮮明的軌跡尤為引人矚目。

　　第 一次開創，洋河用綿柔對傳統白酒口感進行了顛覆性的創新。“綿”是綿甜甘潤，“柔”是飲中舒暢、飲后舒適。

　　這一創舉不僅改變了消費者對白酒入口辛辣的刻板印象，更為整個行業帶來了新的活力與生機。時至今日，行業內仍然不乏跟隨者踏勢而行。

　　第二次開創，則是“開創年份老酒”。

　　目前，行業內對年份酒的定義多為加權年份，根據不同年份基酒占比，取加權平均酒齡整數，只要80%成份超過標準年份，即為真實年份酒。這一計算方式不僅與消費者認知的“窖藏時間”存在差距，更容易讓消費者混淆。

　　而今天，洋河以更直接的邏輯來向白酒行業作出典范，打破了模糊印象的桎梏。

　　夢之藍手工班10年、15年、20年每個等級的夢之藍手工班，都對于主體基酒的貯存年份有著明確標準，即老酒戰略核心——“真年份”。這正是洋河基于自身積蓄的強大勢能發起的中國白酒第四次技術革命。

　　盛初集團董事長柴俊認為，競爭越是激烈，營銷反而要回歸本質�！熬评献匀缓谩备拍钌钊肴诵模�是不需要教育的深刻又普遍的消費認知，年份酒恰恰是對品質的最直觀表達。

　　手工之上，再建標準；標準之上，率做認證。“率先做真年份認證”既是洋河對每一滴真手工、真老酒、真年份的具象化表達，更是對老酒品質的自信。

　　活動現場，在嘉賓領導與行業同仁的共同見證下，舉行了中國酒業協會年份酒認證授牌和國家食品質量監督與檢驗中心年份酒認證授牌儀式。

　　中國酒業協會理事長宋書玉表示，標準的初衷，就是要從市場終端實現中國白酒年份酒的誠信表達，還消費者知情權，讓消費者明明白白什么是年份酒。

　　據微酒了解，想要取得“年份認證”，需要經歷對儲藏條件、生產標準、年份標準的三大維度監管。環節之精細嚴密，流程之繁雜，共同筑就了夢之藍手工班的品質。

　　"今天我出席洋河股份的活動，我愿意為我們入選世界蒸餾酒品牌100強的27個知名品牌站臺，支持中國的白酒走向世界。"中國品牌建設促進會理事劉平均如是道。

　　長期主義，夢之藍手工班的成功法則

　　過去二十年，是老酒日益火熱并快速發展的二十年。在此過程中，有產品成為了酒企核心大單品，也有許多不規范的現象顯現。

　　但不變的是，消費者對老酒的孜孜追求。

　　不過，由于高端白酒產出對時間的高要求，在業內，布局老酒市場實際也可以看作“馬拉松”。不僅考驗酒企卓越的戰略考量，更離不開其在釀酒規模、儲量及匠心技藝傳承上積累的長期優勢。

　　首先，產能上，洋河自2000年來持續推進，且每年不斷新增。

　　數據顯示，洋河擁有名優窖池7萬多口，年原酒產能超過16萬噸，年成品產能超21萬噸。無論是窖池數量還是原酒產能，均穩列行業第 一。

　　其次，儲量上，龐大的儲酒能力是洋河做到真年份“優中選優”的關鍵。

　　目前，洋河儲酒能力100萬噸，實現存儲原酒65萬噸，其中高端陶壇儲酒23萬噸。這種大規模的儲酒在白酒行業極為罕見，為夢之藍手工班老酒戰略的實施提供了堅實的資源支撐。

　　釀造工藝上，洋河股份董事長張聯東在會上用“一群人”肯定了辛勤工匠為洋河打造的最深護城河。

　　在中國釀酒大師與非遺傳承人領銜下，從上萬名釀酒職工里專門挑選出300名擁有20年經驗的老匠人深耕，用不懈匠心歷經137道精細工序，純手工精心打造。

　　基于“非遺手工”釀造出的“年份老酒”，已成為夢之藍手工班不可復制的稀缺價值。

　　中國食品工業協會副會長、中國食品安全報社社長朱長學指出，在競爭激烈的市場環境中，唯有持續提升產品品質、不斷推陳出新，才能贏得消費者的認可與青睞。

　　夢之藍手工班年份酒，正呼應了多層次消費發展要求和高端化的結構擴容，無論從品牌建設還是價格卡位都符合消費升級深化的白酒消費環境。

　　進化不止，中國高端年份白酒解碼未來

　　長跑賽道上，真正的高手往往不會始終沖刺前進，而是更懂得著眼全貌。放之于白酒行業同樣適用。

　　深度調整的大環境下，強集中、強分化存量競爭帶來的壓力與日俱增，但同時也出現了高端化和價值成長特征。特別是年份酒作為高品質、高附加值的代表產品，符合從“量的擴張”向“質的提升”轉變的發展趨勢。

　　沖突和對立復雜矛盾背后，承載的是洋河對白酒未來的獨到思考。

　　這些年，洋河將品質、封壇、綿柔的故事不斷延續，讓市場看到洋河老酒的高價值。

　　名酒之上是老酒，老酒之上手工班。將老酒與真年份深度關聯，讓綿柔真年份和夢之藍手工班互成標簽，這就是洋河在品牌差異化、消費記憶打造上，帶給行業的深遠意義。

　　會上，國家市場監督管理總局食品生產司原司長馬純良提出了自己的看法：消費者對年份酒的青睞，既是對產品品質的信任，也是對品牌價值的認同。這種信任與認同，為年份酒市場的發展提供了強大動力。

　　站在市場角度來說，洋河以此解碼未來實際上是在年份酒價值躍升的行情下，進行的又一次戰略布局。如果說過去二十年，洋河著重提升了年份酒價值表達，將此看作“厚積”；下一個二十年，洋河便致力于推動高端年份白酒的市場化，讓年份酒品類實現從價值呈現到價值轉化的“薄發”。（文章來源：微酒）

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