產品編號:B-01 年份:2018
葡萄品種:黑皮諾(Pinot Noir ) 酒精度:14.5%vol
產品類型:干型(Dry) 級別:晚收( Spatlese ) 原產地:德國
殘糖酸度:3.5g/1 4.5g/ 適飲溫度:16-18℃
凈含量:750ml 平均樹齡:50年老藤
釀造工藝:12個月法國橡木桶陳釀
酒評配餐:此款收藏級別晚收手摘精選黑皮諾,酒色暗紅,酒體飽滿,單寧細膩絲絨般柔滑,性感優雅又富有個性。濃郁的果香中滲透著淡淡的黑櫻桃、干杏仁、蘑菇及森林的干木香氣。適合搭配牛肉、羊肉、鴨肉和奶酪等美食。
在德國巴登西南部黑森林山腳下有個古老的村莊叫Affentaler，“Affen”德語意思是“猴子” ，Affentaler 即“猴莊園”。這個名字的由來與當地一個叫“Ave（Maria）"的山莊有關，“Ave（Maria）”的土話聽起來與德語猴子“Affen”音近，因此，人們就稱村莊一帶的地方為“猴子莊園”。
猴子酒莊擁有240公頃葡萄地，葡萄樹達1000萬株，以種植黑皮諾和雷司令為主。
在1249年，猴子谷當地有一間叫Baden-Baden-Lichtental的修道院，那里的僧侶把從法國阿爾薩斯（Alsace)移栽過來的黑皮諾葡萄品種種植在猴子谷這里，從此開啟了德國種植黑皮諾葡萄的歷史。因此，猴莊園當地種植葡萄的歷史長達七百多年。
1908年，位于德國巴登(Baden)產區的比爾（Bühl）鎮的猴子谷酒莊正式建立。它是巴登葡萄產區的知名酒莊，但是它并非一家普通的私營企業，而是一家合作公社性質的酒莊，由當地840家大小酒莊聯盟組成。
千百年來猴子酒莊當地村民以種植葡萄為生，所生產的高品質葡萄酒所獲得的盈利只為維持村民穩定的生活，以及被投入到當地公共設施、文化設施等的建設上。
猴子產品
猴子酒莊目前開發有一百多個產品，遠銷世界各地。其中一個系列的白葡萄酒是德國漢莎國際航空公司的長期供應產品，供應頭等艙及商務艙享用，可見產品質量及知名度。
酒莊眾多酒品中，特別的還要數“Monkey Bottles”系列葡萄酒，1949年，村民們為了紀念黑皮諾在猴子村莊的種植，設計了這獨特的浮雕猴子瓶，因瓶身獨特的金色猴子抱瓶設計，而被奉為佳話。始終堅持著人工涂油，如同藝術品般展現人前。
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