在釀造過程中，皮安尼仙酒莊使用15個不同尺寸的混凝土罐和10個不同尺寸的控溫不銹鋼罐來進行葡萄酒液的酒精發酵。在發酵時，釀酒師會盡量延長發酵時間，并采用柔和的發酵方式，以獲取充沛而絲滑的單寧。之后，葡萄酒會進行浸漬，浸漬時長根據不同的葡萄酒液特點會有所不同，隨后，正牌酒會在新橡木桶中進行蘋果酸-乳酸發酵（Malolactic Fermentation）。接著，葡萄酒液會進行16個月的陳釀。在陳釀時，釀酒師會不時地進行品鑒，根據葡萄酒狀態及時調整釀造方法，并且會攪動酒泥以及進行倒罐或微氧化（葡萄酒的發展程度決定是否進行這一工序），后會下膠，以穩定葡萄酒的結構。
14°荔仙城堡副牌干紅葡萄酒2016 750ml，零售參考價：315.00
子分類：紅葡萄酒
國家：法國
大區：波爾多
子產區：梅多克
村莊：瑪歌
等級：1855梅多克列級莊副牌
子等級：1855梅多克四級莊副牌
酒莊：荔仙城堡
年份：2016
評分：WS 90
規格：0.75L
酒精度：14%vol
葡萄品種：65% Merlot 梅洛 35% Cabernet Sauvignon 赤霞珠
注：14°荔仙城堡副牌干紅葡萄酒2016 750ml價格來源于網絡，僅供參考！真實價格請以酒報價為準。
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