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張?jiān)？ㄋ固厣啐堉楦杉t葡萄酒釀造技藝
葡萄漿果完全成熟采收，手工粒選，根據(jù)葡萄果實(shí)品質(zhì)狀況實(shí)施分類加工，采用小型不銹鋼發(fā)酵罐，接種酵母，控溫發(fā)酵，浸漬時(shí)間10-15天，采用發(fā)噶uo產(chǎn)區(qū)中度烘烤的細(xì)紋理橡木桶陳釀時(shí)間12個(gè)月以上，調(diào)配融合期6個(gè)月以上，瓶貯期12個(gè)月以上。
張?jiān)？ㄋ固厣啐堉楦杉t葡萄酒配餐建議
該酒適宜飲用溫度16-18℃，適合搭配的中餐有川菜，烤鴨，烤肉，燒雞，香菇，火腿，獎(jiǎng)熏類等食品；西餐有奶酪、火腿、蛋類、牛羊排、禽類等。
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