行業(yè)資訊丨國(guó)內(nèi)白酒行業(yè)的主要特點(diǎn)分析

　　酒是人類(lèi)生活中的主要飲料之一。我國(guó)制酒源遠(yuǎn)流長(zhǎng)，品種繁多，名酒薈萃，享譽(yù)中外。白酒是世界上古老的酒類(lèi)之一，它的標(biāo)準(zhǔn)定義是：以糧谷為主要原料，以大曲、小曲或麩曲及酒母等為糖化發(fā)酵劑，經(jīng)蒸煮、糖化、發(fā)酵、蒸餾而制成的蒸餾酒。

　　而綜觀白酒行業(yè)近10年的發(fā)展歷程，全國(guó)性品牌的崛起和成功幾乎沒(méi)有，如果說(shuō)洋河和郎酒這幾年的發(fā)展勉強(qiáng)還能夠與全國(guó)性品牌沾上邊的話，那也是曾經(jīng)的全國(guó)性品牌復(fù)蘇而已，并非新打造的全國(guó)性品牌。也就是說(shuō)其曾經(jīng)的全國(guó)性品牌歷史基因幫助其走上了全國(guó)性的品牌道路。

　　況且，目前洋河和郎酒的成功也僅僅是局部市場(chǎng)的成功，與當(dāng)初的金六福、瀏陽(yáng)河等全國(guó)性品牌橫掃全國(guó)市場(chǎng)的境況不可同日而語(yǔ)，更無(wú)法與真正的全國(guó)性品牌茅臺(tái)、五糧液相比較，因?yàn)楦�是相去甚遠(yuǎn)。

　　回望上世紀(jì)九十年代初中期白酒發(fā)展的鼎盛時(shí)期，每年大量冒出的風(fēng)靡一時(shí)的流行性全國(guó)品牌帶給行業(yè)的感覺(jué)就是全國(guó)性品牌的打造非常容易，誰(shuí)的膽子夠大，誰(shuí)的廣告投放得多，誰(shuí)就能在全國(guó)市場(chǎng)紅火起來(lái)。只不過(guò)，這些全國(guó)性品牌大都只能紅火一時(shí)，有些甚至在紅火過(guò)后迅速銷(xiāo)聲匿跡。相比這樣的全國(guó)性品牌，目前的全國(guó)性品牌雖然打造難度越來(lái)越大，但一旦打造成功其旺盛的生命力卻會(huì)讓企業(yè)受惠一輩子、而不是一陣子。

　　正因?yàn)樾峦瞥龅陌拙破放圃絹?lái)越難以有成為全國(guó)性品牌的機(jī)會(huì)，現(xiàn)有的全國(guó)性品牌就要珍惜這難得的行業(yè)發(fā)展機(jī)遇，鞏固陣地、擴(kuò)大戰(zhàn)果。

　　而如今，白酒的釀造對(duì)自然資源要求很高，尤其是優(yōu)質(zhì)白酒對(duì)水質(zhì)和酒窖池的要求非常高。其中，白酒酒窖池的釀酒時(shí)間越長(zhǎng)，窖池附著的微生物越多，越利于白酒品質(zhì)的提高，由于歷史原因，白酒的酒窖池具有一定的地域性。

　　且行業(yè)的收購(gòu)和整合越來(lái)越頻繁，經(jīng)銷(xiāo)商之間的互相聯(lián)合和聯(lián)盟也漸成趨勢(shì)，尤其是經(jīng)銷(xiāo)商聯(lián)盟制的盛行，對(duì)廠家、商家都是一種福音。當(dāng)然，也因?yàn)檫@樣，沒(méi)有擠進(jìn)聯(lián)盟的白酒品牌其生存的空間勢(shì)必受到擠壓，市場(chǎng)拓展困難程度進(jìn)一步增加。

　　白酒行業(yè)的上述現(xiàn)狀只是做了一個(gè)簡(jiǎn)單的概括，但這些特點(diǎn)其實(shí)也是行業(yè)未來(lái)幾年發(fā)展的一個(gè)趨勢(shì)和寫(xiě)照。這些基本的特點(diǎn)搞明白了，企業(yè)就會(huì)少走一些彎路。當(dāng)然，行業(yè)的發(fā)展是需要?jiǎng)?chuàng)新的，某些驚天逆轉(zhuǎn)總會(huì)有發(fā)生的時(shí)候，只是時(shí)間的早晚。就像酒駕推行初期對(duì)行業(yè)的影響如同一聲驚雷在行業(yè)炸響。

　　但隨著時(shí)間的推移，酒駕的影響就會(huì)回歸常態(tài)，道理很簡(jiǎn)單，只要國(guó)民的行為習(xí)慣得到改變，真正做到喝酒不開(kāi)車(chē)，讓打的、請(qǐng)司機(jī)成為常態(tài)，這條禁令對(duì)酒水消費(fèi)的影響就趨近于零，反而因?yàn)榉砰_(kāi)了喝，酒水消費(fèi)還有可能增大了。因此，一個(gè)事情總有正反兩面，我們尋找的是他的光明面，總不能在陰影中生活。

　　好在行業(yè)的發(fā)展已經(jīng)重回快車(chē)道，當(dāng)行業(yè)的發(fā)展被越來(lái)越多的大企業(yè)、大財(cái)團(tuán)以及越來(lái)越多的精英人士盯上時(shí)，新一輪的快速發(fā)展也就不遠(yuǎn)了，我們這些行業(yè)中人要慶幸自己碰到的這個(gè)機(jī)遇期，追隨行業(yè)的腳步成就品牌、成就自己。（文章來(lái)源：搜狐）

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