酒中客：醬酒敬師恩

　　“師恩似佳釀，越久越醇香”，年少輕狂的時候對老師的教誨不以為然，踏上社會后，才悟出他們的良苦用心。一支粉筆，一面黑板，三尺講臺。揮灑人生天地，書寫知識海洋，啟蒙萬千學子。老師這職業就如同酒一樣，越品味越醇香。曾幾何時，我們也會感嘆：學生真好！

　　一年一度的教師節來了， 每當這個時候同學們的歡聲笑語，老師們的諄諄教誨總能浮現在腦海。以往的教師節，我們會選擇送老師一束花，一張賀卡。而這次教師節，不妨帶上醬酒敬師恩！   在教師節，我們不妨喝著白酒，重溫青春課堂，跟隨各科老師學一堂關于白酒的課，看看你更喜歡哪個？

　　語文課堂

　　語文會老師說：關于酒，不如我們來聊聊古人與酒的故事。酒更像一個變化多端的小精靈，即能令人意氣風發、精神抖擻，亦能讓人忘掉束縛、超脫曠達。李白斗酒，留詩篇百首；貴妃醉酒，寫盡千古風流；荊軻飲酒，壯士一去不回頭；武松貪酒，打虎英名蓋九州……同學們，你們要記�。菏篱g萬物，唯美酒與愛不可辜負也。同學們答：知道啦！

　　數學課堂

　　在嚴謹的數學老師眼中，白酒的好壞是怎么判斷的呢？至少整個瓶身的比例一定要符合黃金分割法則，瓶蓋蓋上后的縫隙要＜0.01mm，白酒的度數要準確，還能從中學到毫升的換算呢。

　　英語課堂

　　英語老師問道：大家知道白酒用英語怎么說嗎？Chinese spirits/liquorspirits/liquor 白酒。eg：Jingzhi liquor is a famous liquor in China.翻譯成：景芝酒是我國的一種名酒。大家一定不要把白酒直譯成‘white wine’，不然別會以為你們的英語是語文老師教的呢�！蓖瑢W們異口同聲道：no problem！

　　政治課堂

　　政治老師說：我們今天講一講白酒與政治。白酒文化是社會文化，也是一種政治文化。北宋趙匡胤借酒奪權，明朝朱元璋借酒消患，竹林七賢的以酒避禍，“鴻門宴”以酒為政治斗爭工具，還有劉備出了名的青梅煮酒論英雄，周瑜的群英會……古人用酒來處理政治的大有人在。當今社會的酒桌更是一場政治學，座次暗藏玄機、敬酒的學問、酒種的多樣選擇，講究都很多。

　　歷史課堂

　　歷史老師說：我們這節課講白酒的發展史。先秦時期，出現了酒精度低、易酸敗、存期短的’濁酒’；唐朝，經過高溫加熱滅 菌升級為‘煮酒、燒酒’；元朝以前，我國極少有高度酒，基本上都是類似于現在南方的酒釀一樣的米酒，度數較低，所以有古代飲酒數斗，好漢喝了十多斤酒不醉的說法，李白斗酒詩百篇，都是因為酒度數太低，大概類似于現在喝了十幾瓶啤酒不醉吧。元朝的時候，蒙古人從阿拉伯人那邊學來了蒸餾器，才推廣開了白酒蒸餾技術，才有了我國的高度白酒。白酒真正的盛行是在明朝。《本草綱目》中，李時珍將白酒入藥，藥 方有好多種�！盁�酒非古法也，自元時始創，其法用濃酒和糟入甑，蒸令氣上，用器承取滴露，凡酸敗之酒皆可蒸燒。近時惟以糯米或黍或秫或大麥蒸熟，和曲釀甕中十日，以甑蒸好，其清如水，味極濃烈，蓋酒露也�！泵鞒�的時候，白酒也叫燒酒、火酒。清朝是白酒真正盛行的年代，從此酒叫白酒了，很多時候不用杜康指代了，而且現存的大多數我國名酒品牌的歷史，都是從清代開始的。當時統治階級多為滿族和蒙古族，北方寒冷的氣候，對于燒酒的需求非常大。任何飲料，都肯定跟地理環境和政治經濟有密切關系。

　　地理課堂

　　地理老師說，今天講自然環境對白酒的影響。不同地方的白酒，就像不同地域的人。水土有別，秉性各異。我國白酒地理版圖的秘密，就藏在那些不一樣的山、水、土壤、空氣、糧食之中。例如，山東景芝白酒的釀造基地，處于“泰沂山脈”和“膠東山脈”之間濰河水脈走廊的景芝鎮，擁有“三河并流、兩海交潤，一湖山色，半島秘境”的特殊地理生態環境，是我國生態釀酒微生物群豐富的聚集區，而這些微生物也是成就好酒的重要因素。我國地大物博，資源多，人多，物產多，白酒種類也多。不僅多，還各具特色，很多白酒甚至能成為一個省份符號化的象征。地區簡單劃分為：川黔、蘇皖、兩湖、魯豫、華北和東北。

　　物理課堂

　　物理老師說：同學們，咱們這節課講怎么辨別真假酒。取幾滴白酒放在手心里，然后合掌使兩手心接觸用力摩擦幾下，如酒生熱后發出的氣味清香，則為優質酒;如氣味發甜，則為中檔酒;氣味苦臭，則為劣質酒�；蛘咴诰浦屑右坏问秤糜�，看油在酒中的運動情況。如果油在酒中的擴散比較均勻，并且均勻下沉，則酒的質量較好;如果油在酒中呈不規則擴散狀態，且下沉速度變化明顯，則可以肯定酒的質量有問題。

　　化學課堂

　　化學老師說，本節課我們講白酒的組成。酒的主要成分是乙醇和水，二者約占總量的98%以上。其余的微量成分含量不到2%，其中包括高級醇、有機酸、酯類、多元醇、酚類及其他族化合物。白酒中的微量成分雖然含量極少，但對白酒質量卻有極大影響，決定白酒的香氣和口味，構成白酒的不同香型和風格。

　　生物課堂

　　生物老師說，我們梳理一下白酒在身體內的代謝過程。一杯白酒下肚，先進入胃中，然后是十二指腸、小腸，經由胃腸道進入靜脈系統，然后被運送到肝臟進行代謝。進入肝臟后，分解成水和二氧化碳被排出體外。如果一個人肝臟中的乙醇脫氫酶少，那么酒精代謝慢，就會非常容易醉。酒量大小基本是遺傳決定的。我們常聽到的有些人越喝越能喝了，其實并不是酒量提升，而是身體的耐受能力增加了。

　　體育課堂

　　數學老師走進來說：“同學們，你們體育老師生病了。來，我們繼續上數學……”同學們內心OS：“這是這學期體育老師第十次生病了。”

　　看到這里，各位老師的課堂你更喜歡哪個呢？不管一個人取得多么值得驕傲的成績，都應該飲水思源。感恩，人生中的每一次遇見；感恩，生命中的每一位老師。祝各位老師節日快樂！（圖文來源：酒中客）

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