亮劍“單一年份酒標準”，花冠將引發中國酒業“年份酒”新革命？

　　在近日盛大召開的“第二十二屆花冠酒業九九儲酒文化節”盛典現場，花冠酒業《單一年份酒標準》發布、單一年份老酒戰略新品“花冠·年份儲藏”推出。這一標準，是花冠酒業技術團隊在長期實踐中，對釀酒工藝和技術的不斷探索和創新的成果，這也將刷新和超越行業標準，成為全新的品質標桿。此舉，引發了社會各界的深度關注，甚至有部分業內人士認為，此舉有可能會引發中國酒業新一輪“年份酒”革命。

　　單一年份老酒標準，

　　花冠于行業的又一次貢獻！

　　從2002年開始，連續盛大舉辦了二十二年、二十二屆的花冠酒業九九儲酒文化節，之所以備受行業與社會各界深度關注，一方面是其在“九九儲酒文化”層面的持續開創，另一方面是其在行業探索層面的持續引 領。

　　可以說，在長期以來廣大民眾對年份酒持續熱度關注的背景下，此次亮劍“單一年份酒標準”，是花冠酒業對行業高質量發展的又一次深度探索，是花冠酒業于行業的又一次有著深度影響的引 領。

　　酒為陳的香，是千百年來一代代酒民心中對好酒的心理感知、認知與表達。但年份酒的狀況，也正如10月13日在上海舉辦的“年份見真章、數字向未來——中國年份酒價值論壇”上中國酒業協會宋書理事長所言：長期以來，市場上以年份為“符號”的產品不在少數，其核心是各自表達產品的質量等級，缺乏統一的標準、檢測、認證、溯源、表達體系；中國年份話題不可回避，什么是陳年酒，不能泛化，不能概念化，消費者明明白白消費酒，我們就必須明明白白標注真實年份……。

　　花冠酒業《單一年份酒標準》的發布，是花冠酒業在海量陳年老酒儲備基礎上、經過長期實踐，對行業發展的又一次深度探索與貢獻。這個標準解決了明明白白標注年份的問題，更滿足了消費者明明白白消費年份酒的長期期待。

　　多年來，白酒年份酒一般分為混合年份酒與單一年份酒。前者是用不同年份的基酒勾調，后者則是用同一年份的基酒勾調。當前的年份酒市場中，多是混合年份酒，單一年份酒占比較少。究其原因，是因為每個年份的基酒產量是固定的，數量有限。而且，勾調都不使用其他年份的酒，這就對酒質的要求更高，勾調的技藝也更考究。正因如此，單一年份老酒戰略新品“花冠·年份儲藏”彌足珍貴。對于這一新品，花冠酒業魯雅香事業部總經理黃楓情真意切的表達之：“因為單一，所以純粹；因為單一，所以第 一；因為單一，所以多元；因為單一，所以珍稀”，實現“所鑒即所見”。

　　單一年份老酒，

　　是花冠“年份老酒戰略”之持續！

　　花冠酒業《單一年份酒標準》的發布及單一年份老酒“花冠·年份儲藏”的推出，不是一個單獨的“偶然創新”事件，而是在過去二十二年來花冠酒業踐行“年份老酒戰略”的持續再延伸，是花冠人用二十二年的堅持與執著，用悠長完整的年份結構，才完美的雕刻出了“年份老酒”最實在、最真實、消費者與市場期待已久的模樣。

　　原酒儲存量與儲存結構對于一個白酒企業來說，是最核心的生存力和驅動力。從2002年開始，花冠酒業把持續擴大原酒儲存量和優化儲存結構作為公司的戰略選擇，每年儲存高品質原酒2000噸以上，二十二年來，累計儲存高品質原酒超過4萬噸，為生產高品質產品、持續踐行“年份老酒戰略”建立了堅實的基礎。

　　2019年11月份，中國酒業協會年份酒認證委員利用專業科學的年份鑒別技術，在花冠酒業現場認證并封存了1.67萬噸5年以上的年份酒基酒，后又陸續認證了花冠魯雅香年份儲藏17年、12年和9年等產品，使花冠酒業成為當時階段經中國酒業協會認證的，全國第四家、山東一家具有年份酒生產資質的、可以在市場流通產品上標注真實年份的白酒生產企業，為“年份老酒”戰略的實施奠定了堅實基礎。

　　2021年12月，中國酒業協會對年份酒產品認證進行了升級，聯合第三方監管機構——方圓標志認證集團開展年份酒認證工作，花冠酒業緊跟步伐，于2022年9月19日正式啟動了年份酒產品雙重認證，中國酒業協會與方圓標志認證集團組建專家小組，對該企業的生產資質、生產能力、檢測能力、技術人員、生產管理以及年份老酒基酒存儲量、年份老酒基酒儲存結構和年份酒產品等進行了詳細的現場查驗，得出了該企業具備年份酒產品認證的基本要求和條件的查驗結論。

　　站在《單一年份酒標準》發布和戰略新品上市的又一新起點上，劉念波董事長指出，花冠酒業未來將持續踐行實施“年份老酒”品質戰略，依托“國家固態釀造工程技術研究中心花冠酒業聯合研究中心”和江南大學、北京工商大學、武漢大學等高校“產學研”平臺，堅定不移打造高質量釀酒、高質量年份酒儲藏、高質量工藝配方體系三大支柱，積極向“濃香鼻祖”瀘州老窖學習，實現川魯共釀、接續傳承、和合共生，主動承擔起打造“正宗濃香”的品類擔當，真正實現山東花冠酒業“為齊魯大地釀造一瓶好酒”的企業使命和社會擔當。

　　“單一年份酒標準”，

　　將引發中國酒業“年份酒”新革命？

　　此次花冠酒業《單一年份酒標準》發布及單一年份老酒戰略新品“花冠·年份儲藏”的推出，有部分業內人士認為，此舉有可能會引發中國酒業新一輪“年份酒”革命。

　　首先，是魯酒層面，單一年份酒有機會成為新一輪魯酒振興的新引擎。長期以來，魯酒振興的步伐一直相對較慢，一大原因就是魯酒企業在高端價格段、單瓶300元+次高端價格段、單瓶200元甚至是100元戰略價格段，始終沒能形成山東全省消費者共同認知、山東全省市場共同發力的真正意義上的“省酒大單品”。魯派濃香、芝麻香、魯派醬酒三大魯酒優勢酒種雖在過去多年各有成績，但距離魯酒振興賦予其使命還始終具有較大距離。“年份酒引擎”是名酒企業經過多年、更是整個中國酒業經過多年實踐證明的、有效的提升產品價格、打造中高端大單品的路徑之一，“低度濃香、芝麻香、魯派醬酒+單一年份老酒”能否成為新一輪魯酒企業打造超級大單品、引發新一輪魯酒振興的新引擎呢？這也留給了我們和行業諸多新期待。

　　其次，是整個行業層面，有了更清晰的年份老酒打造“花冠樣本”。整個行業的“年份酒”有可能會引發向“花冠樣本”聚焦的趨向。表面上是行業部分企業由持續多年的“數字酒標識”借鑒“花冠樣本”，向廣大消費者更期待的真實數字年份酒發展，實質內在則是整個行業的酒體質量向更真實的“單一年份老酒”靠攏，這是一個行業的品質革命，更是行業更真實的通過一瓶“真老酒、真好酒”與消費者真誠互動與溝通的革命。（文章來源：酒說）

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